pour 6 verrines./  preparation facile ./ raisonnable
 
preparation: 30mn / refrigeration :2h




ingredients

125g de framboises fraiches
   80g de sucre en poudre
    18 a24 biscuits a la cuiller
       1 petit verre d' amaretto
        3 oeufs
250g de mascarpone
   60g de pistaches épluchées non salées
      4 biscuits sablés au chocolat

                                                                                                                                   


preparation:
écraser légérement  les framboises dans un bol avec 30g de sucre .en reserver quelques unes.
Couper les biscuits a la cuiller en petit morceaux et les disposer dans le fond des verrines .
Arroser d'un trait d'amaretto et presser légerement du bout des doigts pour mieux imbiberles biscuits.
Ajouter une couche de framboises ecrasées puis reserver les verrines au refrigerateur.
Separer les jaunes et les blancs d' oeufs dans deux saladiers distints.
Fouetter les jaunes avec 25g de sucre jusqu' a ce que le mélange banchisse, puis incorporer le mascarpone
énergiquement pour qu' il n' y ait pas de grumeaux.
battre les blancs en neige, ajouter 25g de sucre et fouetter à nouveau pour raffermir les blancs. Les incorporer délicatement à la spatule au mélange de jaunes et de mascarpone.
Verser dans les verrines cette crème sur les biscuits à la cuiller et les framboises écrasées.
Placer au réfrigérateur au moins 2 heures. Avant de servir, concasser légèrement les pistaches et les sablés au chocolat et parsemer les verrines avec les morceaux obtenus.
Décorer avec quelques framboises. 

porur une douzaine de bouchees 
 
preparation 5 mn

cuisson 5 mn



2 oeufs
1sucrine
1 boite de d' aucy 
     tartine ratatouillade
12 anchois
12 capres



                preparation:

    Dans une casserole d' eau bouillante mettez
les ouefs a durcir pendant 7 mn . écalez - les et hachez les.
 
rincez  la sucrine et detachez les feuilles.
 dans chaques feuille, deposez 1c.a soupe de ratatouillade.un anchois et une capre